Stél je bent de planken fromage, charcuterie en Franse frietjes voor eventjes zat of je hebt gewoon zin in healthy lunchen en ontbijten in Parijs, dan is er genoeg keus. Nu zie je daar, zoals in Amsterdam, nog niet op elke hoek een juice bar of raw food café, maar heus dat de ‘lighty hotspots’ hier zo langzamerhand ook worden ontdekt. Groene juices, açai bowls, havermoutpap met amandelmelk, chiapudding, buddha bowl, golden milk, homemade granola en matcha latte. U bestelt, zij draaien.
Otium
Dit kleine zaakje zit in de buurt Pigalle, een opkomende hippe buurt waar
superveel leuke nieuwe horeca zit. Je krijgt meteen een fles water met verse
munt als je aan tafel schuift en je kunt kiezen uit vegan bowls, een
chiapudding, homemade granola en verschillende cold-pressed sapjes. Geen grote
kaart, maar dat betekent ook altijd voor mij minder moeilijk te kiezen. 56 Rue de la Rochefoucauld
Abattoir
Végétal
Hier
vind je alles behalve een suffe, groene of geitenwollensokkensfeer. Gouden
stoeltjes, hangplanten, een betegelde toonbank, marmeren tafels en
verschillende cactussen. Met andere woorden: hartstikke van nu en ontzettend
goed voor je in je instagram feed. Op de kaart vind je onder andere
verschillende soorten homemade gebak, smoothie bowls, verse juices, couscous
van bloemkool, vegan hamburgers en zoeteaardappelfrieten. 61 Rue Ramey
Stél je bent de planken fromage, charcuterie en Franse frietjes voor eventjes zat
Juice
Lab
Dit is vooral een goede plek om een juice te kopen voor onderweg. Hartstikke
vers en cold-pressed, dus verwacht ook een hoog rekeningetje. Voor een fles van
een halve liter betaal je minstens 8 euro, maar dan heb je wel meteen je portie
groenten en fruit voor die dag gehad. 11 Rue Jacob, 25 Place des Vosges, 83 Rue des Martyrs
Café Pinson
Hartstikke biologisch, vegetarisch, vegan, gluten- en zuivelvrij; dat werk. Een knus restaurant met gezellige krukjes, lekkere banken met kussens en een aantrekkelijke toonbank met daarop zoet, veggie bowls en vegan chocolademousse. Er worden hier zo veel mogelijk producten uit de buurt gebruikt. De kaart is vooral leuk om te bekijken voor de lunchen of het diner.6 rue du forez, 58 rue du faubourg poissonnière
Café Pimpin
Een gezellig pand met frisse witte tegeltjes tegen de gevel en binnen, en met een hoge tafel met krukken langs het raam. Vooral als de zon schijnt kun je hier gezellig buiten zitten aan lange biertafels. Ze hebben er goede kleurrijke salades, hartige boterhammen, homemade citroentaart en carrot cake. Healthy lunchen en ontbijten in Parijs dus. Het motto van de twee eigenaren, vriendinnen Clementine en Marie, is: “Goede koffie en gemakkelijk eten.” En ook leuk is dat je bij het afrekenen niet meteen schrikt van de prijs. 64, rue Ramey
Blackburn
Coffee & Food
Hier
hebben ze perfecte dunne boterhammetjes met hummus, avocado of gegrilde
groenten. Thee en koffie krijg je in grappige tinnen bekers, maar check ook
even het sap- en smoothie menu. 52
Rue Faubourg St-Martin
Wild
& The Moon
Absoluut mijn favoriet. Een bomvolle zaak waar de bediening aan de lopende band
matcha thee en de smoothie en veggie bowls naar de tafels brengt. Aan de muur
hangt een grote uitgebreide kaart met geinige namen als: ‘Better than Botox’,
‘Liquid Motivation’, ‘Blue Star’ en ‘Hazel Heaven’. Je loopt kans dat je even
in de rij moet staan, maar dan kun je meteen inspiratie opdoen bij de extreem
goed geklede hippe locals die hier graag komen. Als je daar blijft zitten, kies
dan vooral ook één van de bijzondere theeën, dan krijg je echt een reuzepot.
Ben je niet alleen? Zorg er voor dat de één een tafel bemachtigt en de ander
bestelt bij de kassa. En anders neem je alles take away om dat om de hoek, in
het park Square du Temple of Place des Vosges, op te eten. 55 Rue Charlot
Lees hier 11 favoriete restaurants in Parijs.
