Portobello’s zijn grote paddenstoelen. Precies daarom zijn ze perfect om te gebruiken als licht alternatief op een burgerbroodje. Lekker met een kruidige burger van kikkererwten. Had je al door dat dit recept voor portobello-burgers vegan was?
Dit heb je nodig
Voor 2 personen
- 4 portobello’s
- 2 el neutrale olie
- zout en peper
- 1/2 bosje koriander
- 3 el mangochutney
- 1 pak pappadums
Ingelegde radijzen
- 1/2 bos radijzen
- 1 kleine rode ui
- 1 limoen
- zout
Kikkererwtenkoeken
- 400 g kikkererwten (pot)
- 1 rode ui
- 1/2 bosje koriander
- 3-4 tl garam masala
- 1 limoen
- zout en peper
- 1/2 el baking soda
- 40 g paneermeel
- 2 el neutrale olie
Ik maakte deze portobello-burgers voor het programma ‘Wat eten we vandaag’ op 24 Kitchen.
Ga voor de uitgeschreven bereidingswijze naar de website van 24kitchen.
Meer recepten? Wat dacht je bijvoorbeeld van deze risotto met doperwten en chorizo.
